Rigatoni con salsa de pollo y champiñones.

Esta preparación no es típica chilena, pero es uno de mis platos favoritos.

Es fácil de preparar, rapido y delicioso......La foto no es muy buena, pero me quedó delicioso :)

Ingredientes:

1 paquete de rigatoni.

Pollo picado.

1 cebolla

2 tomates

1 bandeja de champiñones.

Albahaca.

Vino blanco.

Caldo de pollo.

Crema de leche.

Aceite de oliva.

sal y pimienta.

Queso parmesano.

Preparación:

Pasta:

Hervir los rigatonis solo por 5 minutos, retirarlos y cortar cocción enfriando con agua fria.....Mantener en espera.

Salsa:

En una sarten caliente agregar un toque de aceite de oliva, agregar el pollo picado, dorandolo por ambos lados, sal y pimienta a gusto, revolver , agregar la cebolla y ajo picado, tomate y 1/2 taza de champiñones picados, albahaca también picada (puede ser seca), mezclar bien todo, agregar un poco de vino blanco (un chorro) y un toque de caldo de pollo, además de la crema de leche para espesar.

Ojo.....Todo debe estar picado del tamaño de los rigatoni.

Agregar a la preparación la pasta en espera terminando la cocción en la salsa caliente, mezclar todo, agregar queso parmesano, tapar y reducir por 5 minutos.

Servir en platos hondos , con perejil o ciboulette picado y tostadas

Realmente se los recomiendo.....es mi favorito, queda muy rico!!!!!!